Mit dem <s> (strike / streichen) TAG wird Text durchgestrichen, er ist im Prinzip die Tag-Kurzform von <strike>. Es handelt sich dabei um einen festen Textstil, der keine logische Bedeutung hat, sondern ausschließlich eine Formatierung zur Präsentation vornimmt.

<s> Hier steht unseren zu unterstreichender Text </s>

oder eben mit dem Tag <strike>

<strike> Hier steht unseren zu unterstreichender Text </strike>

Dies würde im Browser folgt aussehen:

                Hier steht unseren durgestrichener Text

Durchzustreichen ist verworfen, jedoch kann diese und auch umfangreichere Formatierungen mit CSS vorgenommen werden.